Koriandrový olej

Koriandrový olej sa lisuje zo semien  a početné zdravotné výhody sú spojené s využitím tejto rastliny v priebehu stáročí. Patria k nim bolesti, kŕče , nevoľnosť, podpora trávenia a  plesňových infekcií. Výskumníci z University of Beira Interior v Portugalsku testovali olej koriandra proti 12 bakteriálnym kmeňov, vrátane E- coli, Salmonelly, Bacillus cereusa meticillin a Staphylococcus aureus (MRSA). Výsledky ukázali spomalený rast a väčšina z kmeňov bola zabitá. Výsledky ukazujú, že koriandrový olej  poškodzuje membránu obklopujúcu bakteriálne bunky. Tento proces naruší bariéru medzi bunkou a jej prostredím a tým zabráni dôležitým procesom, vrátane dýchania, čo nakoniec vedie k smrti bakteriálnej bunky," vysvetľuje dr Fernanda Domingues, ktorý viedol štúdie.

Výskumníci naznačujú, že koriandrový olej môže mať dôležité aplikácie v potravinárskom priemysle a lekárstve. "Vo vyspelých krajinách až 30% populácie trpí chorôb prenášanou potravou každý rok. Tento výskum podporuje vývoj nových potravinárskych prídavných látok s obsahom koriandrového  oleja, ktorý by bojoval s potravinovými patogénmi " povedal Dr Domingues. "