Repkový olej

Repkový olej šalátový zo Štajerska. Ako rastlinný olej neobsahuje cholesterol, zato sa môže pochváliť vitamínom E tokoferolom, ktorý pôsobí ako prírodný antioxidant, takže chráni bunky pred škodlivými účinkami voľných radikálov. Olej z repky je takisto výborným zdrojom odporúčaných omega-3 mastných kyselín, podobne ako losos, sleď a makrela alebo vlašské orechy a samozrejme niektoré rastlinné tuky.Za kráľa olejov je považovaný olivový olej, ktorého veľkou prednosťou je vysoký obsah (až 85 %) mononenasýtených mastných kyselín. Ich pôsobenie na zdravie hodnotia odborníci priaznivo. Doposiaľ nepovšimnutý repkový olej zo semien repky olejky sa však veľmi blíži svojím zložením olivovému oleju: takisto má vysoké zastúpenie „priaznivej“ kyseliny olejovej, a zároveň teda veľmi málo nasýtených mastných kyselín. Repkový olej obsahuje veľmi málo nasýtených mastných kyselín a naopak významné množstvo mononenasýtených i esenciálnych mastných kyselin omega 6 a omega 3. Olej je vhodný hlavne do šalátov.